Pascha Wielkanocna z Bakaliami – Zapraszam na pyszną paschę wielkanocną. Jest kremowa, z dużą ilością bakalii, waniliowa, bardzo smaczna. W przygotowaniu jest prosta i szybka. Ładnie wygląda ozdobiona czekoladowymi jajeczkami i zajączkami. Przepis powstał przy współpracy z moim obecnie najulubieńszym twarożkiem kanapkowo-sernikowym Mój Ulubiony. Używam go już od dłuższego czasu, więc cieszę się z naszej współpracy. Polecam!
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Pascha Wielkanocna z Bakaliami
Składniki – powinny być w temperaturze pokojowej:
6 żółtek
250ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
220g cukru pudru
1kg twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony (twaróg gotowy na sernik)
200g masła w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki cukru z wanilią (użyłam cukru wanilinowego)
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
50g posiekanych orzechów włoskich
100g rodzynek
50g pokrojonych, suszonych moreli
50g płatków migdałowych
Dodatkowo:
bakalie lub czekoladki do ozdoby
1. Żółtka przełożyć do miski, dodać połowę cukru pudru i ucierać mikserem na jasną, kremową masę.
2. Śmietankę wlać do rondelka i zagotować. Zdjąć z ognia, odstawić na około 1-2 minuty. Następnie gorącą śmietankę wlać do żółtek, cały czas mieszając mikserem. Masę żółtkową przelać do rondelka i postawić na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając, nie gotować! Podgrzewać, mieszając przez około 8-10 minut, aż masa trochę zgęstnieje. Zdjąć z ognia, przelać do miseczki i nakryć folią spożywczą na dotyk, odstawić do ostudzenia, patrz FILM.
3. Do miski przełożyć masło i ucierać przez około 1 minutę. Dodać resztę cukru pudru, cukier z wanilią i ucierać mikserem przez około 2 minuty. Dodać ser, wymieszać mikserem. Dodać śmietankę z żółtkami i znów wymieszać mikserem do połączenia składników.
4. Do masy serowej dodać wszystkie bakalie i wymieszać szpatułką (płatki migdałowe można pokruszyć w dłoniach). Przełożyć ją do sitka wyłożonego gazą i wyrównać, patrz FILM. Na wierzchu położyć podstawkę (ja położyłam spód od tortownicy, pod który dałam jeszcze papier do pieczenia) i masę serową dociążyć. Wstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny.
5. Paschę ostrożnie wyjąć z sitka (odwrócić do góry dnem) i zdjąć gazę. Udekorować ją bakaliami i czekoladkami.
Smacznego! :)
