Serowy Makowiec z Brzoskwiniami – Pyszny sernik z makiem i brzoskwiniami na kakaowym, kruchym cieście. Wilgotny, waniliowy, ładnie pachnie i apetycznie wygląda. Brzoskwinie dobrze smakują z makiem i przypieczonym, chrupiącym ciastem. Jest prosty w przygotowaniu, uda się nawet na bardzo mokrym serze z wiaderka. Do przepisu użyłam kupnego, suchego zmielonego maku. Bardzo polecam! (zmodyfikowany przepis ze strony przyślij przepis).
Proszę pamiętać o subskrypcji kanału Mała Cukierenka na YouTube!!.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Serowy Makowiec z Brzoskwiniami
Składniki:
Ciasto:
420g mąki pszennej (użyłam tortowej)
200g masła lub margaryny
110g cukru
5 żółtek
3 łyżki kakao bez cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany 12%
Masa serowa:
1kg gotowego sera na sernik (użyłam sera z wiaderka)
190g cukru
4 jajka
1 budyń śmietankowy bez cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
Masa makowa:
5 białek
90g suchego, zmielonego maku (kupiłam zmielony, suchy mak, nie z puszki)
100g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń w syropie (puszka 820g)
Ciasto:
1. Do miski wyspać mąkę, przesiać kakao, dodać cukier i wymieszać łyżką. Dodać pokrojone masło lub margarynę, żółtka, śmietanę i rękoma zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części jedną troszkę większą od drugiej. Większą część spłaszczyć (patrz FILM), zawinąć w folię spożywczą, mniejszą również zawinąć w folię i oba kawałki wstawić do lodówki na około 45 minut.
2. Większy kawałek ciasta wyjąć z lodówki i delikatnie, podsypując wałek mąką, rozwałkować na wielkość blaszki 25x30cm, blaszka wyłożona papierem do pieczenia, patrz FILM. Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C na funkcji góra – dół przez około 20 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika.
Masa serowa:
3. Do miski przełożyć ser, dodać cukier, cukier z prawdziwą wanilią, budyń i wymieszać mikserem. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników.
Masa makowa:
4. Do drugiej miski przełożyć białko i ubić mikserem. Dodać cukier i miksować jeszcze przez około 2-3 minuty. Dodać mąkę ziemniaczaną, krótko wymieszać. Dodać mak, wymieszać.
5. Na podpieczony spód wylać 1/3 masy serowej i na wierzchu wyłożyć łyżką/szpatułką połowę masy makowej, wylać połowę pozostałej masy serowej, wyrównać, patrz FILM. Wyłożyć pozostałą masę makową i masę serową, znów wyrównać. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 160C na funkcji góra – dół przez 20 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika.
6. Gdy ciasto będzie się podpiekało przygotujemy brzoskwinie.
Brzoskwinie osączyć i pokroić na kawałeczki.
7. Na podpieczone ciasto wyłożyć brzoskwinie, patrz FILM.
Z lodówki wyjąć drugi kawałek ciasta i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Ciasto poukładać na brzoskwiniach. Blaszkę wstawić z powrotem do nagrzanego piekarnika. Piec w 160C na funkcji góra – dół przez około 45 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika.
8. Ciasto po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia i następnie można wstawić do lodówki. Myślę, że lepiej smakuje schłodzone.
Udanych wypieków :)
Już nie długo premiera mojego e-booka :)
